鸡！肉！饭！
最近这一周都没怎么好好吃饭，所以特别特别特别想吃家里做的、颗粒饱满的、硬硬的大米饭！
正好冰箱里还有之前买的鸡腿，遂决定做吉野家的那种鸡肉饭！
这次做用的平底锅太大，水放多了导致鸡肉的颜色略浅，调的酱汁也不够甜。最后再煎鸡皮的时间略短，下次煎的时间稍微长一些，鸡皮会更脆更好吃（¯﹃¯）
腌制鸡肉我用了一晚，前一天晚上处理好，等到第二天晚上就能吃了~如果着急的话腌制半小时左右就好
焯蔬菜，尤其是绿叶蔬菜时，要在水开后加少许盐和油，蔬菜焯好后马上倒入凉水里冰一下。这样会使绿色蔬菜颜色更好看，味道也好吃。
我比较喜欢用鸡腿肉做菜，虽然比起鸡胸肉处理起来有些麻烦，但是鸡腿肉口感更丰富，肉质更好~
原料：
2只鸡腿
熟米饭1碗
西兰花、白菜花若干
胡萝卜片2
葱适量
姜2片
黑胡椒1/2茶匙
盐1/2茶匙
料酒1茶匙
生抽2茶匙
老抽1/2茶匙
糖1茶匙
水淀粉1汤匙
做法：
1.鸡腿去骨洗净。将西兰花和白菜花，在淡盐水中浸泡5分钟后洗净，沥干水分。
2.盘中放入鸡腿肉，放入黑胡椒，盐，料酒，葱，姜，拌匀后，腌制20分钟以上。
3.把西兰花，白菜花和胡萝卜片，焯烫半分钟，捞出后放入冷水中过凉，然后沥干备用。
4.锅中倒入油，待油温5成热时放入葱片，小火煸出香味后，转大火，将腌好的鸡腿肉带鸡皮的那面朝下煎，1分钟后翻面，另一面同样也煎1分钟。（一定要先煎带鸡皮的那面，再翻面煎。如果先煎带肉的那面，鸡腿会散掉
5.鸡腿两面都煎好后，倒入水，水量没过鸡腿。锅中加入生抽，老抽，糖，调匀后煮开，盖上锅盖，用中火烧10分钟左右（烧得时候，肉朝下，皮朝上）。
6.将炖煮好的鸡腿肉拿出。锅中的汤烧开后，淋入水淀粉勾芡成酱汁。
8.将炖煮好的鸡腿肉拿出后，再另起一个煎锅，将带皮的一面，煎成焦黄色，然后再切条放入碗中。（这一步可省略
7.把米饭盛入碗中，鸡腿肉切成条，和西兰花，白菜花，胡萝卜一起放在米饭上，淋入酱汁即可。
鸡肉饭
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